肉粽

(端午节气)肥肉不够，买了大排上的带皮肥膘(不用去皮)。

第一天:前腿肉切成30克的条状，带皮肥膘切成15克的条状，加入材料一中的所有调料，拌匀，放入冰箱冷藏一夜。(早上弄好就放冰箱了)

干粽叶隔夜洗净用冷水浸泡一下(半小时)，放入锅中和冷水一起煮开5~10分钟关火，让粽叶留在锅子里焖一夜，第二天用的时候再冷水冲洗一下即可。

第二天:(早上5点)淘好米沥干水分(不用浸泡)，等把糯米自然吹干后(中间把糯米翻几次，下面的米不容易干)，摸上去有点干干的没有水分就好。
(这样放入调料容易入味)。

8:30分:把材料二中的调料放入米中，拌匀即可。

粽叶剪去头上硬梗，两张粽叶两头尖的叠中间

从中间折成斗型

一个粽子这样的奶粉勺平口3勺(共约60克)

放入腌制冷藏一夜的肉条

包好的粽子(线扎松一点)。
     粽子12只放入电压力锅，加水2000克没过粽子，加一点生抽30克老抽10克和盐6克，一个豆筋程序，再至少焖1小时。

第一锅12只一锅，加水2000克(正好没过粽子)，盐6克，生抽30克，老抽10克
     第二锅:原汤(第一锅的汤)，放入13个(这次一共包了25个)，再加点水没过粽子(如果已经没过粽子就不加水)，加盐3克，老抽5克。