家常红烧猪脚
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人做过这道菜
February晃晃
小孙女要吃猪脚，老外婆负责送货，老母亲我就负责烧！4岁小朋友爱吃猪脚的请举手！
用料
| 猪蹄 | 3斤 |
| 姜 | 8片 |
| 生抽 | 4勺 |
| 干辣椒 | 10个 |
| 冰糖 | 两勺 |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角 | 1个 |
| 酱油 | 2勺 |
| 香叶 | 2片 |
| 茴香 | 1勺 |
| 花椒 | 50粒 |
| 大葱 | 半根 |
| 蒜瓣 | 8瓣 |
| 泡椒 | 5个 |
| 泡姜 | 1块 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 甜面酱 | 半勺 |
家常红烧猪脚的做法
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猪脚冷水下锅焯水，多煮一会把血水弄出来。去腥高阶版，生姜，花椒，料酒和大葱。煮好后用温水洗净，沥水备用。
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锅内倒油放冰糖炒糖色！
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倒入猪脚翻炒，掐指算下应该是8个来回。
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放入干辣椒，生姜继续翻炒5个来回。
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就是个图
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倒入老抽生抽豆瓣酱和甜面酱翻炒8个来回。老抽生抽自己看下，我的是估算。豆瓣和甜面酱不用多，增加个酱香味就可以。
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然后倒入一瓶啤酒，啤酒不够温水凑。
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煮开
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倒入压力锅
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放入炖料包就八角桂皮香叶那些
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上汽后转中小火20分钟关火，倒回铁锅大火收汁
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这时候可以加点大蒜头和洋葱。
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上菜！我家姑娘一边喊辣一边还要还要！
小贴士
饭要煮够哦！太废米饭了！
