咸奶油杏仁卷

牛奶60克+玉米油50克，搅拌成乳化状态

加低筋面粉70克，z字混合均匀

锅里无油无水，插蝴蝶棒，放入蛋清，鸡蛋大点的放5个，草鸡蛋放7个。滴几滴柠檬汁，2分40秒速度3.5打发，最后10秒可以用速度3，30克糖分三次加入。状态是湿性发泡

5-7个蛋黄加入面粉糊里，z字混合，再加入打发好的蛋白，分两次混合，混合好的状态是细腻的稠状，烤箱预热

倒入烤盘中，震气泡后放入烤箱上下火170度，20分钟

软化好的黄油50克+盐2克+糖粉10克，5秒速度3搅拌，插入蝴蝶棒，加160克淡奶油大约15秒速度3，注意～全程从锅盖里看打发状态，不流动就可以了

蛋糕烤好凉透后涂奶油，卷成卷，外面涂一层奶油。撒杏仁片（熟）～杏仁片可以150度5分钟烤熟