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古早蛋糕

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小味道儿的厨房  小味道儿
复制的别人菜谱，只是方便自己以后制作，原作者望理解，谢谢配方

用料  

低筋面粉 80克
牛奶 80克
细砂糖 80克
鸡蛋 6个
盐 3克
玉米油 50克

古早蛋糕的做法  

  1. 准备材料

    古早蛋糕的做法 步骤1

  2. 油倒入锅中

    古早蛋糕的做法 步骤2

  3. 加热起小泡

    古早蛋糕的做法 步骤3

  4. 筛入低筋面粉

    古早蛋糕的做法 步骤4

  5. 搅拌均匀

    古早蛋糕的做法 步骤5

  6. 加入牛奶，拌匀

    古早蛋糕的做法 步骤6

  7. 搅拌均匀

    古早蛋糕的做法 步骤7

  8. 准备蛋黄

    古早蛋糕的做法 步骤8

  9. 加入五个蛋黄和一个全蛋

    古早蛋糕的做法 步骤9

  10. 搅拌均匀备用

    古早蛋糕的做法 步骤10

  11. 打发五个蛋白

    古早蛋糕的做法 步骤11

  12. 加入盐

    古早蛋糕的做法 步骤12

  13. 分三次加入80克糖

    古早蛋糕的做法 步骤13

  14. 打发到泡沫细腻有小弯钩，注意不要打发过渡

    古早蛋糕的做法 步骤14

  15. 把打发好的蛋白加一半到蛋黄糊中

    古早蛋糕的做法 步骤15

  16. 搅拌均匀

    古早蛋糕的做法 步骤16

  17. 把拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中

    古早蛋糕的做法 步骤17

  18. 继续翻拌均匀

    古早蛋糕的做法 步骤18

  19. 倒入模具中

    古早蛋糕的做法 步骤19

  20. 烤盘注入清水放烤箱预热十分钟

    古早蛋糕的做法 步骤20

  21. 蛋糕模具放入烤盘

    古早蛋糕的做法 步骤21

  22. 170度左右，水浴60分钟左右即可

    古早蛋糕的做法 步骤22

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该菜谱发布于 2021-06-12 15:13:44
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