五花肉咸蛋瑶柱红豆花生粽
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用料
| 见小贴士 |
五花肉咸蛋瑶柱红豆花生粽的做法
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见下边小贴士
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全部材料图
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提前腌制五花肉
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包粽子
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蒸3小时焖半小时，可以用压力煲，时间短高效！
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开煮，水没过粽子
小贴士
咸蛋瑶柱五花肉红豆花生粽
材料：
1.粽叶50张 5个叶包一个 共10个粽
干叶用热水泡一下就行了
真空鲜粽叶用普通自来水泡30分钟然后开水煮一下
2.五花肉 300g左右够了
糯米1000g 两斤左右 （这次1200，多了刚好糯米饭）
3.冬菇适量 （干的话要提前泡）
4.瑶柱 提前泡10几分钟可以了
5.咸蛋黄 (喷酒去腥.买现成的不用）
6.红豆花生提前一晚泡
(绿豆粽的话，泡半小时就可以了）
7.腌肉材料：
喝汤的白瓷勺 和小木勺 提前一天腌制
生抽6勺
老抽3勺
蚝油4勺
五香粉1小勺
白胡椒粉1小勺
白糖1小勺
姜葱蒜适量 蒜🧄可多加
8.腌米调料：
泡糯米再腌
米泡不要超过两小时
沥干水份再用下边的料腌半小时
生抽6勺
老抽1勺
盐1小勺
糖1小勺
9.压力煲1小时左右
水煮3小时左右 关火焖30mins 更糯更入味
味道偏淡 下次可以再重一些
材料：
1.粽叶50张 5个叶包一个 共10个粽
干叶用热水泡一下就行了
真空鲜粽叶用普通自来水泡30分钟然后开水煮一下
2.五花肉 300g左右够了
糯米1000g 两斤左右 （这次1200，多了刚好糯米饭）
3.冬菇适量 （干的话要提前泡）
4.瑶柱 提前泡10几分钟可以了
5.咸蛋黄 (喷酒去腥.买现成的不用）
6.红豆花生提前一晚泡
(绿豆粽的话，泡半小时就可以了）
7.腌肉材料：
喝汤的白瓷勺 和小木勺 提前一天腌制
生抽6勺
老抽3勺
蚝油4勺
五香粉1小勺
白胡椒粉1小勺
白糖1小勺
姜葱蒜适量 蒜🧄可多加
8.腌米调料：
泡糯米再腌
米泡不要超过两小时
沥干水份再用下边的料腌半小时
生抽6勺
老抽1勺
盐1小勺
糖1小勺
9.压力煲1小时左右
水煮3小时左右 关火焖30mins 更糯更入味
味道偏淡 下次可以再重一些
