黄瓜凉糕
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龙宝美食小厨房
夏天里我很少会吃雪糕之类，我经常做一些水果凉糕，时不时吃上几块，消暑又去火。做水果凉糕，我通常会用黄瓜来做，冰冰凉凉的吃起来特别舒服。
用料
黄瓜凉糕的做法
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黄瓜用盐搓洗干净外皮，切成玉米粒大小的黄瓜丁
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黄瓜丁分3次打成黄瓜汁，每次加100克水打
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黄瓜汁用滤网滤出汁水，黄瓜渣不要
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取100克黄瓜汁加入20克白凉粉搅拌均匀
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小锅里倒入400克水，加入适量的白砂糖，开小火搅拌到白砂糖融化
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倒入加了白凉粉的黄瓜汁，简单混合均匀
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转大火把黄瓜汁煮开，一边煮一边搅拌，防止糊底
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煮好的黄瓜汁倒入耐热的玻璃容器里，放到黄瓜凉糕降温凝固。室温下大约一个小时就凉了，不需要放冰箱
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黄瓜凉糕吃之前用牙签在玻璃容器周围划一圈，中间部分用水果刀划成小方块，倒扣在盘子里就可以吃了
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白凉粉和液体的最佳比例是1比25，想吃Q弹口感的可以减少一些液体
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夏天吃雪糕喝冷饮，不如吃它
