牛肉去筋膜，切条
顺着肉丝切块
切大块
冷水上锅煮开洗去浮沫
加少量油放姜片炒出香味，放入洗好的牛肉炒至变色后放入抹过牛肉的开水
加入半碗生抽，半碗老抽，一碗料酒，蒜片，干辣椒，八角，花椒，香叶，桂皮，冰糖炖至水收干
加入咖喱粉，孜然粉，胡椒粉，喜欢吃辣的加入辣椒粉拌匀放烤箱或空气炸锅烤干
炒好烤干
成品
上传你做的超级好吃的牛肉干
郭祉序
