艾粿
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菲菲的美食世界
端午到，艾草香，时节做时粿
用料
| 糯米粉 | 250克 |
| 澄面 | 50克 |
| 艾草（新鲜的，嫩的） | 30克 |
| 水 | 约240克 |
| 猪油 | 25克 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 馅料： | |
| 熟花生（去皮衣） | 60克 |
| 熟白芝麻 | 30克 |
| 熟黑芝麻 | 30克 |
| 冬瓜糖 | 60克 |
| 糕粉 | 40克 |
| 开水 | 20克 |
艾粿的做法
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花生、芝麻、冬瓜糖一起放入主锅，Turbo 2秒2次，加入糕粉和开水，20秒速度2拌匀，取出备用
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清空主锅，艾草浸泡洗净，浸泡后大约60克，放入主锅，加水，水跟艾草加起来300克就可以，8分钟／100度／速度1，再1分钟速度10打磨
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趁热加入澄面、糯米粉、猪油和细砂糖，30秒速度3增加到6
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取出分成12份
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包入馅料，收口捏紧，大约皮50克，馅料20克
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放入模具按平扣出
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垫上油纸，放蒸锅上，主锅加水（配方外），15分钟／V／小勺
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也可以包上红豆沙绿豆沙等喜欢的馅料
