超级下饭的墨鱼丝
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人做过这道菜
芦荟煜
以前我爸都是炖墨鱼汤，有次我试着炒着吃，比炖汤还好吃，很下饭，做起来还方便。
用料
超级下饭的墨鱼丝的做法
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干墨鱼提前一晚冷水泡发，一定要冷水，一定要冷水，一定要冷水。热水泡就直接烫缩水了！
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把泡发好的墨鱼切薄片，大概0.1-0.2cm左右的薄片，切薄片易熟也好嚼烂。红椒切丝，蒜切碎，姜切丝。
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热锅冷油，蒜姜下锅炒出香味。把墨鱼丝放进去大火翻炒，加入一勺料酒翻炒几下
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加少许水烧开，盖锅盖小火焖煮5分钟左右
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打开锅盖，大火炒干下水份，加生抽，蚝油，少许盐翻炒均匀。
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出锅入盘，开吃！
小贴士
一定要冷水泡干墨鱼，其间可以换几次水。如果天气热，要放入冰箱。
一定要切薄片，好入味，易熟。
一定要切薄片，好入味，易熟。
