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纸杯蛋糕

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爱hongbei的厨房  爱hongbei

用料  

鸡蛋 5个
细砂糖 25克（蛋黄用）
细砂糖 40克（蛋白用）
纯牛奶 40克
玉米油 40克
低筋面粉 85克

纸杯蛋糕的做法  

  1. 蛋清蛋黄分离
    蛋黄里加糖 玉米油 纯牛奶 搅拌均匀

  2. 过筛低粉到蛋黄糊里，划z字搅拌均匀

  3. 蛋清加糖打发至硬性，取三分之一蛋清到蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀，然后在全部倒入蛋白霜里，翻拌均匀

  4. 预热烤箱上下150  10分钟，把蛋糕糊倒入纸杯里8分满，放烤箱中层 上下管加热120度，40分钟

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该菜谱发布于 2021-06-13 16:53:25
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