无蔗糖芝麻油版玫瑰绿豆糕

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端午节怎能不整点绿豆糕吃吃,自制的绿豆糕肯定是配方越干净越健康啦!尤其是在戒糖中的我,外面的绿豆糕甜腻发齁,添加剂一堆,哪里能吃嘛!自己动手,丰衣足食吧!很简单,一起做起来,自己还做了很多口味,么么哒!

用料  

脱皮绿豆 250克
香油 60克
橄榄油 适量 一丢丢
代糖 10克左右 基本没甜味
抹茶粉 适量
玫瑰花酱 适量 这个是甜的

无蔗糖芝麻油版玫瑰绿豆糕的做法  

  1. 脱皮绿豆泡一夜,放在冰箱的,不然一夜过去估计会臭吧!也可以就泡两三小时。

    无蔗糖芝麻油版玫瑰绿豆糕的做法 步骤1
  2. 让锅蒸,也没有大家说的那样要蒸很久才能烂嘛,我只蒸了40分钟不超过1小时,用手一捏就烂就好啦。

    无蔗糖芝麻油版玫瑰绿豆糕的做法 步骤2
  3. 盛到容器里,用勺子碾压碾压。

    无蔗糖芝麻油版玫瑰绿豆糕的做法 步骤3
  4. 然后用面杖搞起来,滚来滚去,把豆豆豆滚成泥,我觉得也不要太细,有点粗粗的也挺好吃鸭!
    这里如果不用面仗也可以用榨汁机打,里面要加牛奶或者水,椰汁之类的,打的很细腻。

    无蔗糖芝麻油版玫瑰绿豆糕的做法 步骤4
  5. 锅里放芝麻油,橄榄油,豆泥,代糖翻炒翻炒到不沾手就行,如果用面仗的方案,只要炒一会就成了,因为本来水分就不多,很快就好。
    如果用的榨汁机加了水类物质打的泥那需要炒好久好久,真的,手要废,相信我!
    两个方案亲测,还是面仗方案好用。

    无蔗糖芝麻油版玫瑰绿豆糕的做法 步骤5
  6. 然后 一起炒好后放到容器里,每次取出一个小团团,容器里的记得用湿润纱布盖着,防止干掉!用买的磨具压成型即可。
    这个阶段是分口味的阶段,可以分成两个面团,一个里面我放了抹茶粉,一个里面放了玫瑰酱。
    想吃什么口味都可以放,比如想放掉豆沙,放点可可粉都可以。

    无蔗糖芝麻油版玫瑰绿豆糕的做法 步骤6
  7. 压出的小发发,混搭口味。可好玩了。

    无蔗糖芝麻油版玫瑰绿豆糕的做法 步骤7
  8. 很多口味,最绿色的,就是纯抹茶口味,黄色是原味啥也没加,粉一点的是玫瑰味,还有抹茶玫瑰味。

    无蔗糖芝麻油版玫瑰绿豆糕的做法 步骤8

小贴士

小时候吃的老式绿豆糕那种麻油口感的真的很像,回忆中!如果不喜欢麻油味道就不要使用麻油,直接用橄榄油就可以啦。
想有奶味的,也可以放黄油。如果可以吃黄油的话。
甜度自己可以在炒的时候就尝尝,我这个是真的不咋有甜味。。。可以➕代糖的量。要注意的是如果你也要加玫瑰酱就要注意,玫瑰酱就是很甜的。原味没甜味加了酱就真好啦。

做了很多,给家里人分分,开森!重点是无添加,配料干净健康哟。不过也不要贪嘴吃多了。

自己做的冰箱可以放三四天,我冻了一些。
 

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该菜谱发布于 2021-06-13 18:45:09
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