香香黏黏糯糯的漂亮咸蛋黄肉粽

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就是突然想吃粽子了呗!
以及记录一下第一次包粽子

用料  

粽叶 50片
糯米 500克
咸蛋黄 10个
五花肉 500克
老抽 3勺
1勺
2勺
生抽 3勺
白酒 1勺
蚝油 1勺
粽子绳 适量
食用油 1勺

香香黏黏糯糯的漂亮咸蛋黄肉粽的做法  

  1. 五花肉切块

    香香黏黏糯糯的漂亮咸蛋黄肉粽的做法 步骤1
  2. 加1勺白酒抓匀(抓1分钟
    去腥

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  3. 加入:
    白糖1勺
    蚝油1勺
    生抽2勺
    老抽2勺

    香香黏黏糯糯的漂亮咸蛋黄肉粽的做法 步骤3
  4. 放冰箱腌制一晚

    香香黏黏糯糯的漂亮咸蛋黄肉粽的做法 步骤4
  5. 糯米浸泡一夜后加:

    生抽 1勺
    老抽 1勺
    盐 1勺
    糖 1勺

    香香黏黏糯糯的漂亮咸蛋黄肉粽的做法 步骤5
  6. 新鲜粽叶水洗浸泡1小时

    香香黏黏糯糯的漂亮咸蛋黄肉粽的做法 步骤6
  7. 买的冷冻咸蛋黄,不用解冻
    取出后加1勺白酒1勺食用油
    拌一拌 腌3小时

    香香黏黏糯糯的漂亮咸蛋黄肉粽的做法 步骤7
  8. 开始包!(蛋黄对半切开

    香香黏黏糯糯的漂亮咸蛋黄肉粽的做法 步骤8
  9. 包好啦!

    香香黏黏糯糯的漂亮咸蛋黄肉粽的做法 步骤9
  10. 包了一盆!(大概二十个

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  11. 煮1小时
    关火焖3小时
    香香

    香香黏黏糯糯的漂亮咸蛋黄肉粽的做法 步骤11

小贴士

糯米泡一夜之后就不用煮很久!
包的时候一定要包紧紧
如果喜欢颜色深的粽子,可以多放一点老抽
 
该菜谱发布于 2021-06-13 22:34:33
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