自制黑椒汁 by pink-rabbit

⚠️配图是所需材料。

【整体操作流程】

1⃣️ 准备材料。
✔️洋葱切成细粒，蒜瓣剁成蒜茸。（可以偷懒用料理机打）。
✔️研磨所需用量的黑胡椒细粒，待用。
✔️将【调味汁】的所有材料称到同一个容器中，用勺子等搅拌均匀，待用。
✔️土豆淀粉中加入清水，搅匀一下，待用。

2⃣️ 煮酱汁。
将黄油投入厚底锅，小火加热至融化；
投入洋葱粒和蒜蓉，小火炒至全熟；
（我一般用电磁炉600W功率）
投入黑胡椒细粒，稍稍翻匀；
倒入准备好的调味汁，开大火，烧开；
调成小火（600W）；
把淀粉水再搅匀一下，分次兑入烧开的调味汁；
边搅拌边煮至再次沸腾，继续煮一会儿后关火，即可。
⚠️刚煮好的成品较水稍有稠度的状态，冷却后会变稠一点。

洋葱切成细粒，蒜瓣剁成蒜蓉。

研磨所需用量的黑胡椒细粒待用。
将【调味汁】的所有材料称到一个大量杯等，用勺子等搅拌均匀。

土豆淀粉中加入清水，搅匀一下，待用。

小火加热融化黄油。（电磁炉600W）

倒入洋葱粒和蒜蓉，小火炒至全熟。（电磁炉600W）

加入黑胡椒，稍微翻匀一下。

倒入准备好的调味汁，开大火，烧开。

调味汁烧开后，调成小火（600W），
把之前准备好的淀粉水再搅匀一下，分次兑入烧开的调味汁。边兑边搅拌。

加完淀粉水后，边搅拌边煮至再次沸腾，继续煮一会儿后关火。成品较水稍有稠度，但绝不是市售黑椒汁的那种糊糊状。

黑椒汁通心粉。