汉堡胚 做法简单快手
9.2
综合评分
66
人做过这道菜
有爱烘焙
汉堡是个快餐食品，本方汉堡胚采用一次发酵，省去中间醒发环节，更快手，面包体也很软。
大家如果喜欢我的食谱，记得去关注我呀。
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用料
汉堡胚 做法简单快手的做法
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把除黄油以外的材料放入我的君焙厨师机G1揉面桶里
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厨师机2档2分钟揉到无干粉
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厨师机4档6分钟揉到粗膜
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加入软化的黄油
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厨师机2档2分钟让面团和黄油融合
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厨师机6档8分钟，揉出手套膜最好（时间仅供参考）
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从厨师机揉面桶取出面团，分割成6份，每份80克（如果分8分那么每份60克）
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每份面团搓圆
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准备一小碗水和芝麻
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取一份面团，底部朝上，用手捏住底部，把面团在水里沾一下水，再到芝麻碗里沾上芝麻，放到烤盘上
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放入我的艾瑞斯A800发酵箱进行发酵，发酵两倍大，大概40-60分钟
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我的海氏c40烤箱设置上下火180度18分钟，待预热完成后，放入烤箱烘烤（注意留意上色情况，如果上色过深得加盖锡纸）
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出炉放网架上晾凉
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用我的藤次郎面包刀从侧面中间横切，一切为二，就可以使用了。
根据自己喜好，中间夹上牛排、鸡排、番茄片、生菜、芝士片、挤上沙拉酱、番茄酱等
小贴士
如果芝麻沾不住，也可以把沾水改成沾全蛋液。
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