减脂粗粮贝果

面温控制在28℃以下。

分割四等份。静置10分钟。

拿出一个来擀平。从短边开始从上往下滾。
如果想要做馅料的，这时候就可以加入了。

底边收口捏紧。

搓成约23CM左右的长条。

长度不要拘泥于此。这个和条粗细有关。

较粗的一端像这样中间来一刀。

然后擀平，越看越像鲸鱼🐳尾巴。。。

然后底边捏紧。


或者你不用像我刚才那样切一刀，直接找粗的一端擀平再包起来，一样的，同样会进行到这步操作。

正面照片。

依次这样做。底部垫硅油纸防粘。

放入冰箱冷藏2小时，取出。


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也可以这样做，
晚上睡觉前制作，放入冰箱冷藏。
第二天早上起来取出制作。
大约在冰箱经历6-7小时。
这样做出的贝果味道会更加丰富。

取出。冷藏过程中要加盖保鲜膜。

煮水80-90℃，正面先朝下20-30秒，翻面再煮20-30秒。

煮好的贝果轻轻取出沥干水分。

沥干水分的贝果依次放在烤盘上。

刷蛋清，撒杏仁片。

上火170℃，下火220℃，中层，烤25分钟左右。
时间只是参考。具体根据烤箱实际操作。