羊肉虾仁包～～超级鲜
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笑拂手
配方来自小高姐的魔法调料
用料
| 面皮配方 | |
| 面粉 | 750克 |
| 中筋面粉 | 450克 |
| 酵母 | 4克 |
| 包子馅 | |
| 虾肉 | 400克 |
| 生抽 | 15克 |
| 白胡椒粉 | 1克 |
| 羊腿肉 | 250克 |
| 葱白 | 50克 |
| 生姜泥 | 6克 |
| 盐 | 8克 |
| 五香粉 | 1/8勺 |
| 花椒粉 | 1/8勺 |
| 鸡蛋清 | 1个 |
| 香油 | 4克 |
羊肉虾仁包～～超级鲜的做法
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面团揉匀，发至2.5倍大。
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虾肉加入白胡椒，生抽，盐半小时
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羊腿肉剁碎，加入一半虾仁剁碎，加入剩余虾仁和佐料，拌至拉丝状
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发好的面团排气，均匀分成24个面团，每个面团排气，赶成厚薄均匀的圆面皮，放入肉馅包成包子。
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包子二发的时候不要盖盖子，吹硬后蒸完的包子褶子不会消失。冷水上锅，上汽后蒸15分钟
