鸡胗冷水浸泡，洗净，切薄片
清水烧开，放入料酒，切好的鸡胗片放入开水，变色后马上捞出，控干水份
准备蒜片，姜片，葱段
小米辣，视个人情况决定小米辣的多少
起锅烧油，放入姜片，蒜片，小米辣，孜然粒翻炒，炒出香味儿，放入鸡胗片翻炒，继续放入料酒，生抽，少许糖提鲜，少许老抽上色，全程大火翻炒，因为焯过水，鸡胗很快就熟了，掌握不好是否熟了，大胆尝尝就是了 🤣🤣🤣，出锅…
…作为下酒菜，太香了！！！
上传你做的小米辣炒鸡胗
摩卡卡呀
