酥脆咖啡曲奇

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用料  

黄油 200克
糖霜 70克
低筋面粉 220克
杏仁粉 50克
可可粉 4克
速溶“黑”咖啡 6克
热水冲速溶咖啡 6克

酥脆咖啡曲奇的做法  

  1. 黄油彻底软化(室温放半天,一触即塌的状态😛)

    酥脆咖啡曲奇的做法 步骤1
  2. 黄油和糖霜先搅拌一下,再用手持打蛋器打发到羽毛状

  3. 速溶咖啡,兑热水拌匀,凉凉后加入打好的黄油,搅拌均匀即可

  4. 低筋粉,杏仁粉,可可粉,过筛,拌匀

  5. 干粉类加入打好的黄油,迅速翻拌,压到无粉状

  6. 建议硅胶裱花袋 + 三能八齿7092/7093花嘴

  7. 曲奇烤盘,横平竖直分分钟出美图

    酥脆咖啡曲奇的做法 步骤7
  8. 烤箱,上火170度,下火140度,20-25分钟随意

    酥脆咖啡曲奇的做法 步骤8
  9. 我的花纹会塌掉几层,但总体看还凑合😅

    酥脆咖啡曲奇的做法 步骤9

小贴士

黄油要室温软化到位
 

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该菜谱发布于 2021-06-14 17:16:12
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酥脆咖啡曲奇的答疑

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