凉拌毛豆

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盐水毛豆大家经常吃,今天咱换一种吃法,拌着吃

用料  

毛豆 300克
八角 2个
桂皮 1块
香叶 2片
花椒 6粒
干辣椒 2个
小葱 2根
2片
蒜蓉辣椒酱 2勺
耗油 1勺
生抽 1勺
香油 1勺
蒜末 3瓣
白糖 半勺

凉拌毛豆的做法  

  1. 准备好新鲜的毛豆,用剪刀剪去两边,这样方便入味和成熟

    凉拌毛豆的做法 步骤1
  2. 锅里加入开水,先下入盐,香料煮两分钟,再下入毛豆中火煮六分钟,关火泡在里面

    凉拌毛豆的做法 步骤2
  3. 锅中加入少许食用油,下入葱姜小火炸香,捞出葱姜蒜

    凉拌毛豆的做法 步骤3
  4. 调入蒜蓉辣椒酱小火炒香,调入生抽,耗油, 香油,白糖

    凉拌毛豆的做法 步骤4
  5. 煮熟的毛豆捞出放入碗中,把炒好的酱倒入碗中翻拌均匀

    凉拌毛豆的做法 步骤5
  6. 装盘即可食用

    凉拌毛豆的做法 步骤6

小贴士

毛豆煮的时候水要宽一些,不用加盖煮,加盖煮就不那么绿了
 
该菜谱发布于 2021-06-14 20:01:21
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