西葫芦蒸蛋（清淡/易做）

先用小刀划出去瓢范围，再用勺子去瓢。

蛋白蛋清分离，加少许盐搅拌均匀备用

锅里烧水，水开放入西葫芦，再倒入鸡蛋清（手不稳的宝贝用勺子舀进去哈），留出适量空间，蒸两分钟后（蛋清定型，如图所示），倒入蛋黄

⭕️我这个有点翻车：
1. 西葫芦太小
2. 蛋清没有过滤，所以成型不太均匀

有条件的朋友可以用细筛过滤一下蛋清蛋黄哦～

蛋清定型后，倒入蛋黄，蒸4分钟。

⭕️  看，我上面的溢出来了一些。别加太满哦。

等待蛋黄蒸熟的时间可以做个蘸水
葱花、小米辣圈、蒜末、盐、白芝麻一起放碗里，热油浇上，再加入适量花椒油、2勺生抽，1勺耗油，一勺醋，搅拌均匀即可。

蛋黄蒸熟啦。切块装盘

⭕️约一厘米厚的块，太薄会“蛋瓜分离”哦

我这做得着急蛋白蛋黄不太好看
喜欢的朋友可以交交作业啦
你们一定做得更好٩๑^o^๑۶