潮汕咸甜粽（双烹肉粽）

一斤五花肉，切一厘米厚度左右，放材料A（半碗生抽，适量老抽、五香粉、鸡精，2勺白糖）拌匀放冰箱腌制过夜，提前一晚准备；

糯米提前一晚上浸泡，眉豆，绿豆，花生也一样提前一晚上浸泡（至少4小时以上）备用，第二天全部放一起，加入材料B：半碗左右的生抽、三勺盐、适量老抽、五香粉搅拌均匀调味即可。莲子可分成对半。

泡发的香菇切丝，干贝、虾米、洗净捞起，将它们放出锅里煸炒出香味，放少许酱油调味，盛出备用。

新鲜咸鸭蛋敲开去壳，留下蛋黄～

红豆沙分成一个15克左右的大小，搓圆备用；鹌鹑蛋冷水煮10分钟左右，剥开外壳，锅里加水，放入白糖、熬出糖浆后放鹌鹑蛋下去小火煮，熬到鹌鹑蛋变焦糖色即可捞出备用。

干粽叶和草绳提前泡水，煮10分钟后放入冷水浸泡后使用。

腊肠切片备用，其他材料准备完毕就可以开始包粽子啦。全部包好，水煮开后放入用高压锅煮，大概煮50分钟左右即可，焖半小时左右，如果用电饭煲煮2小时再焖一小时，注意‼️水要完全淹没过粽子，焖过之后的粽子更加软糯香甜。