黑麦粉,亚麻籽粉,
加入25度130克温水合开
另加了30克炒熟的荞麦(没有可以换等量的黑麦)
合成面团,密封28度发酵1小时
一小时后
我分35克一个
保鲜膜醒发15分钟
2次醒发后再次揉成团
锅里放水,室温发酵半小时冷水开蒸,水开后20分钟
关火后焖三分钟出锅
蜂窝状
上传你做的黑麦亚麻籽馒头