卤鸡中翅

先将鸡中翅洗净。锅中放水，倒入鸡中翅，大火烧开(水中会起浮沫）。然后将鸡中翅捞出，冲洗干净。

锅内放油。用厨房纸巾吸一下鸡中翅，吸掉水分。将鸡中翅放入锅中，煎至二面略黄，取出。

李锦记卤水汁，1份卤水汁3份清水(按瓶上说明即可）。

将配好的卤水汁倒入锅中，放入姜片，烧开。

放入鸡中翅

加盖大火烧开后，转中小火烧十至十五分钟。

然后打开锅盖大火收汁，一边用锅铲轻轻翻炒。

像这样就可以出锅了。

一碗卤鸡中翅烧好了，吃不完可以冷藏，下顿隔水蒸热后再吃。