荔枝酒
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人做过这道菜
Liny00
两个月前泡了青梅酒，泡着泡着泡上瘾~现在正好是荔枝的好时节，吃太多怕上火，索性拿来泡酒吧~
泡酒步骤我觉得比泡青梅酒简单~买好材料，洗干净荔枝，晾干后剥皮，罐子加入荔枝肉、黄冰糖、白酒，盖紧盖子，搞定！
快的话等个三六个月，或者一年以上应该会更香醇~
做了有核和无核版荔枝酒，看看味道如何~
泡酒步骤我觉得比泡青梅酒简单~买好材料，洗干净荔枝，晾干后剥皮，罐子加入荔枝肉、黄冰糖、白酒，盖紧盖子，搞定！
快的话等个三六个月，或者一年以上应该会更香醇~
做了有核和无核版荔枝酒，看看味道如何~
用料
荔枝酒的做法
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准备好材料，荔枝过水清洗干净后晾干
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罐子清洗干净，晾干/消毒，加入一点白酒再消毒一遍，确保无水无油
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荔枝剥皮
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荔枝果肉放进罐子里面
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放到七分满就可以啦
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顶部加入黄冰糖，荔枝本身甜度很高，冰糖不需要放太多，把荔枝肉覆盖了就OK
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倒入二锅头，约8~9分满即可
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盖上盖子，搞定，放阴凉处，不需要放冰箱。剩下的交给时间，馋的话3-6个月可以喝，一年或以上味道更香醇
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后面两天又继续泡了两罐～顶部的冰糖很快就化掉了，第二天能看到那个荔枝肉表面都附上珠珠，有点泡泡的感觉～
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📝记录了D6/D4/D3每一瓶的变化，糖融化后荔枝肉一开始是往上浮，然后慢慢往下沉
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📝记录D13/D11/D10
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📝记6.24/今天单位发了人手一盒荔枝，不敢吃太多便拿来继续泡酒了
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好甜好好吃的荔枝，核小汁多超大颗👍
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这次不一样的是把核去掉了，试试味道如何
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1.8L的瓶子，去掉核的话可以放多300g荔枝肉(不去核是1200g)。最后交给时间啦~
