捞汁小海鲜
8.3
综合评分
12
人做过这道菜
Yaoyao爱下厨
用大料熬出来的捞汁超香，简直一绝👍
家人吃完以为我买了现成的调料包🤗。
没去菜市场，只用了家里仅有的食材。
推荐大家的食材有：新鲜活虾、鲍鱼、蛏子、扇贝等……
家人吃完以为我买了现成的调料包🤗。
没去菜市场，只用了家里仅有的食材。
推荐大家的食材有：新鲜活虾、鲍鱼、蛏子、扇贝等……
用料
| 扇贝 | 250g |
| 虾 | 半斤 |
| 莲藕 | 半斤 |
| 木耳 | 一小把 |
| 煮料汁的调料👇 | —————————— |
| 花椒 | 一小把 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 姜片 | 2片 |
| 香叶 | 3片 |
| 八角 | 3个 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 煮开之后要放的调料 | 👇———————— |
| 生抽 | 4勺 |
| 醋 | 3勺 |
| 蚝油 | 3勺 |
| 糖 | 3勺 |
| 配料👇 | ————————— |
| 青红辣椒圈 | 红3个，青2个 |
| 蒜粒 | 5瓣 |
| 姜片 | 3片 |
| 最后放的调料 | ————————— |
| 花椒油 | 3勺 |
| 辣椒油 | 3勺(没有现成的，就用油烧热泼辣椒面) |
| 熟芝麻 | 适量 |
捞汁小海鲜的做法
-
把图中的调料煮开煮出香味。
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放生抽、醋，蚝油、糖、煮开，尝一下味道，淡了就加点盐
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关火，再放入辣椒圈等调料，晾凉备用。
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需要的食材分别焯水后放入料汁中。最好选用新鲜虾🦐，还可以买点扇贝、蛏子、鲍鱼等。
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再表面倒入花椒油和辣椒油、撒点熟芝麻就完成啦。
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放冰箱，几个小时以后吃更入味。
小贴士
海鲜尽量选择新鲜的食材！
钵钵鸡和捞汁的区别，我觉得应该在于辣椒油的多少。
捞汁可以多一点辣椒圈代替辣椒油，我的辣椒油偏多了，有那么点钵钵鸡的意思，哈哈。
但是味道真的一绝！
钵钵鸡和捞汁的区别，我觉得应该在于辣椒油的多少。
捞汁可以多一点辣椒圈代替辣椒油，我的辣椒油偏多了，有那么点钵钵鸡的意思，哈哈。
但是味道真的一绝！
