麻婆豆腐

准备食材如图所示
葱花碎、蒜末、小米椒、猪肉沫、豆腐、
好人家麻婆豆腐调味料

豆腐切成方块粒放入沸水中，加入少量料酒、食盐焯一下水捞起备用。

1、起锅烧油，油热后放入花椒粒，花椒粒煸炒5－6秒黑化后捞出扔掉。
2、油锅中放入猪肉沫煸炒均匀再下入小米椒、蒜末、麻婆豆腐调味料继续翻炒。
3、倒入一碗热开水

1、调料煸香倒入热开水后，放入焯水后的豆腐粒煮开2分钟，加入2－3颗冰糖粒。
2、最后倒入勾好的粉水（淀粉水）收汁粘稠即可出锅。

喜欢葱花香菜的可以出锅后撒在面上，不喜欢不放即可。