简单又好吃的杨梅干

首先第一步也是最重要的一步：洗杨梅
我看过很多人洗杨梅，用盐水泡，用水冲洗等等，但我还是觉得用自己的方法洗的最干净！先把杨梅放冷藏，2小时候后拿出来，你可以看到很多白色小虫，有人说这是蛋白质，但是我更喜欢吃没有蛋白质的杨梅干😂😂😂，再放入盆里冲洗

洗好之后沥干水份，放冷冻，冷冻一晚上或者冷冻几小时，看它颗颗硬了就好！然后直接放入锅子里，加水，没过杨梅就可以了，少许冰糖，多点少点都可以，看个人口味，我不喜欢吃的很甜，所以放的比较少

大火烧开，小火烧一小时，如果汤还是很多，可以用汤勺直接舀出来倒掉，

然后用大火收汁，这时候得看着，怕烧焦，翻翻烧烧，这时候比的是耐心😜😜

汤汁收的差不多就可以放入烤箱啦
160度50分钟烘培烤（当然每家每户烤箱不一样，可以根据自己家的，一开始我也不知道要多久，我先烤了半小时，看了下再加时间，最后看看差不多，我才关了）

最后等凉了，洒点白糖

感觉比买的还好吃，而且放心！吃不完放冷藏或者冷冻哦