芝麻丸无糖无蜂蜜
华东清新的花椒
用料
芝麻丸无糖无蜂蜜的做法
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各种食材洗干净备用，说明一下，我是为了消耗家里的多余的枸杞，才加了一点，这个完全可以不加，主料就是黑芝麻和红枣，其他都可以不加，核桃仁我是用新疆那个185纸皮核桃手剥了一些，放空气炸锅或者烤箱烤熟
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上图是刚剥好的生核桃，用清水洗净放入炸锅烤6分钟左右，中途拉出炸蓝看下烤的程度，没烤好的话再推进去继续几分钟，具体看自家炸锅脾气哈，下图是空气炸锅烤熟的核桃仁就这个颜色可以了，这个核桃超级香，也好剥，自己做就是为了用料能比较好
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这个是我买的一斤熟黑芝麻，还是很干净的，如果是生芝麻，要多洗几遍然后上锅蒸，蒸透再晒干，反复蒸晒做到九次那最好不过了，九蒸九晒就这么来的，自信自己做不到，就直接买熟的
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红枣去核上锅蒸透，再晒一天再蒸，反复三次，嫌麻烦的就一次可以了，中医讲究三蒸三晒红枣，我也说不清，我用的是新疆若羌小灰枣
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黑豆洗净上锅炒熟，听到炸裂声就好了
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黑米或者黑糯米洗干净同样上锅炒熟，听到炸裂声如图出现个别白色就可以关火，炒久了会变米花了
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炒熟的黑豆黑米用研磨机磨成粉
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黑芝麻核桃和那边枸杞放一起磨粉，我用的是家里的粉碎机，多磨几遍芝麻和核桃会出油，如果有破壁机更好
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磨好的黑芝麻和核桃仁就是这种状态
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蒸好晒好的红枣放进粉碎机同样多磨几遍，就成这样了
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红枣泥用硅胶刮出来跟磨好黑芝麻核桃倒在一起，刮的很干净
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这是磨好的黑豆黑米粉，因为提前炒熟了，很香
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黑芝麻核桃，红枣泥全部混合在一起
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搅拌均匀后倒进不粘锅开小火开始炒，刚倒进去是有点粘，炒着炒着就抱团了
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炒到这种状态就要好了
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这已经好了，前后几分钟，很快，然后关火等冷一点可以搓团了
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戴上手套开始操作了
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放一个小盘子开始称重，我是15克一个，称好然后搓圆，搓的出油发亮，再用锡箔纸包起来就ok
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搓好的样子
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锡箔纸剪成方块大小
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包起来
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吃起来真是特别香，也不算很甜，不放任何添加剂和蜂蜜
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我这一共做了60个左右，要吃的一部分放冷藏，其他冷冻吃的时候拿出来，这样可以保存两三个月，可以时间更久，不过不建议放太久，吃完再做
