小时候的“面包鸡”
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人做过这道菜
纳兰小舞-喵
小时候在家附近，有老两口再卖“面包鸡”，得有20年了吧。老两口已经很多年不卖了，之前也只有他们一家卖。老两口给它取名“面包鸡”
用料
| 鸡胸肉 | 2块 |
| 去皮去骨鸡腿 | 2只 |
| 馒头 | 3-4个 |
| 花椒麻椒 | 若干 |
| 蛋清 | 3个 |
| 全蛋液 | 2个 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒 | 适量 |
| 五香粉 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 黄酒或料酒 | 1勺 |
| 水淀粉 | 3-4勺 |
| 葱花碎 | 10克 |
| 熟白芝麻 | 100g左右 |
小时候的“面包鸡”的做法
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鸡胸肉鸡腿肉打成肉馅，花椒麻椒炒出香味后磨碎，量根据自己口味来。
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馒头切成1-1.5厘米的片。去掉馒头皮备用。（图是网上找的，这种馒头比较好一些，形状方便）
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鸡肉馅加入葱花碎，花椒碎，耗油，料酒或者黄酒，盐，五香粉，白胡椒，水淀粉，3个蛋清。搅拌均匀后顺时针搅打稍微上劲就可以。
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拌好的鸡肉馅抹在馒头片上，自家吃可以多抹一些，抹好后，肉馅一面沾上芝麻。馒头年用鸡蛋液抹匀（薄薄一层就可以）
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下锅小火炸至金黄就可以了！
小贴士
肉馅可以做的稍微咸一点，加上馒头就没那么重口了，调好肉馅可以试做一个尝一下口味，淡了可以再放一些盐。
