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鸡蛋发面饼

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今日食咩嘢的厨房  今日食咩嘢

用料  

面粉 300克
鸡蛋 2个
酵母 3克
糖 5克
温水 400克
葱 1根
火腿肠 2根
盐 适量

鸡蛋发面饼的做法  

  1. 取一个大盆，加入面粉300克，酵母3克，温水400克，糖5克，两个鸡蛋，搅拌均匀，成顺滑无颗粒、较稀的酸奶状的面糊。静置发酵。

    鸡蛋发面饼的做法 步骤1

  2. 发酵至面糊表面有气泡，体积变大约2倍，搅拌一下排气

    鸡蛋发面饼的做法 步骤2

  3. 加入葱花、火腿肠丁、适量盐巴，搅拌均匀

    鸡蛋发面饼的做法 步骤3

  4. 热油，倒入面糊，保持中小火，煎至两面金黄即可

    鸡蛋发面饼的做法 步骤4

  5. 吃起来松软的同时又略有韧劲，很好的口感

    鸡蛋发面饼的做法 步骤5

小贴士

喜欢吃甜味的，可以一开始根据个人口味多放一点糖，发酵好后直接烙，不放葱花火腿。

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2021-06-16 12:56:27
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