香糟鸭胗
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人做过这道菜
左歌
用时廿四小时，基本不怎么动手的糟鸭胗，下酒佐餐又可当休闲零嘴，和记忆中老底子淮海中路稻香村卖的用纸包好的鸭胗味道一样哈哈哈😄
用料
香糟鸭胗的做法
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第一天中饭时，将鸭胗清洗干净，滤干水分，放入食品保鲜袋（用二层防破）然后加：花椒、盐、酒。揉搓后放冰箱保鲜！
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第一天晚饭时，将中午腌制的鸭胗，不用清洗加上桂皮、花椒、酒⋯放高压锅，蒸汽出来后压二十分钟，关火待其自然冷却，甭管了等睡前再说。
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第一天睡觉前，将鸭胗用筷子从高压锅中取出放碗里，然后加入糟卤浸没，加保鲜膜放入冰箱冷藏。
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第二天中饭时，从冰箱取出，想吃几个捞几个，切片开吃，当然早上也已经可以开吃了。
