豆鼓蒸排骨
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西门子美食顾问
用料
| 1:排骨 | 250克 |
| 生姜 | 少许 |
| 大蒜 | 少许 |
| 生抽 | 20克 |
| 料酒 | 10克 |
| 盐 | 2克 |
| 蚝油 | 6克 |
| 白胡椒粉 | 2克 |
| 2:玉米淀粉 | 20克 |
| 3:豆鼓 | 15克 |
| 油 | 50克 |
| 葱 | 少许 |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 4:荔浦芋头 | 150克 |
豆鼓蒸排骨的做法
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纸排切小块一点，泡水1小时泡出血水中途换2次水清洗干净。
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洗干净的排骨加入生抽，蚝油，料酒，白胡椒粉，生姜，大蒜，按摩均匀
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淀粉加入少许水搅拌均匀加入到排骨里按摩均匀
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改上保鲜膜，放入冰箱腌制1小时
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豆鼓加油，生姜，大蒜，葱放入蒸箱蒸制15分钟
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荔浦芋头切块煎制两面金黄色
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豆鼓捞出来，油可以炒菜用，把豆鼓和（另外切的1课大蒜）倒入到腌制好的排骨里按摩均匀
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荔浦芋头垫底，上面码一层排骨，千万不要叠在一起
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放入蒸箱100度蒸制35分钟
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出炉撒葱花装饰
小贴士
1:排骨要泡水1小时中途换2次水。去腥味
2:撒好调味好要放冰箱腌制1小时
2:撒好调味好要放冰箱腌制1小时
