干烧大黄鱼
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人做过这道菜
随缘小食单
经典美味的家庭版干烧大黄鱼。美味，真的好吃。
用料
干烧大黄鱼的做法
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备料
除了鱼都切成丁
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在鱼的脊柱的地方肉厚的地方用刀把的位置
把鱼改成花刀
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用盐在表皮反复揉搓
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特别是鱼腮
然后腌制一段时间。
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擦干水分
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锅里放入油，
油温7-8成热
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放入鱼，不停的用热油淋在鱼身上
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然后翻面继续淋油
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最后鱼炸成这个状态，微微的焦，有焦香了
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锅里放入少量底油
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放入五花肉炒香
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炒香
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炒到肉酥吐油
放入料酒
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倒入葱姜
翻炒出香味
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放入，笋，香菇丁，炒香
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放入豆瓣酱
炒出红油
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加入开水
加入酱油
加入糖
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把炸好的鱼，放入
全程大火烧开
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大概烧了10分钟左右的时候，放入青豆和胡萝卜
大火收汤，收的差不多的时候
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把鱼和配料装盘
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锅里汤汁，开大火熬浓稠
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继续熬，
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能出有黏稠的状态
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淋在鱼身上。出锅
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开造
小贴士
炸鱼的时候要注意炸透
在炸鱼的时候，要注意安全，因为鱼里面有水的话，就会蹦，不要伤到自己
在炸鱼的时候，要注意安全，因为鱼里面有水的话，就会蹦，不要伤到自己
