蒜香肠仔包

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又想吃蒜香小法棍,又想吃肠仔包,合起来试试
想不到小朋友说很好吃,很喜欢!

用料  

高筋面粉 200克
低筋面粉 50克
海盐 5克
细砂糖 10克
酵母 2克
170克
*馅料*
蒜蓉 35克
黄油 30克
海盐 2克
细沙糖 3克
欧芹碎 适量
香肠 8根

蒜香肠仔包的做法  

  1. 把所有材料混合,搅拌机打10到12分钟形成厚膜就可以!

  2. 夏天常温发酵40到50分钟,2倍大,手指按下去不容易回缩!

  3. 排气,分割成8份,团成小面团,盖保鲜膜松弛15分钟

  4. 取一个面团压成牛舌状,里面放进混合好的蒜香泥,再放入香肠。收口压紧!再二发20分钟!

    蒜香肠仔包的做法 步骤4
  5. 二发同时预热烤箱上下火230度!用锋利的割包刀给面包割出两道伤痕!喷上水,放进烤箱烤15分钟!

    蒜香肠仔包的做法 步骤5

小贴士

如果烤箱实际温度175,烤20分钟,看颜色,敲面包空空的声音也是熟了。
 

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该菜谱发布于 2021-06-16 19:33:17
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蒜香肠仔包的答疑

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