夏日清新西瓜切片饼干

把黄油提前室温软化至轻搓一个洞即可的状态，加入糖粉，记住，一定是糖粉，越来越热了，这一步我不建议小仙女们用电动的打蛋器打发，而是手动打蛋器搅拌至无糖粉状态即可。

加入蛋黄，然后用电动打蛋器打发轻微蓬松状态即可。切勿打发过头引起饼干变形。

筛入低筋面粉，先用刮面刀搅拌几下，再用抓握手法轻微抓握至无粉状态。

接下来，就是上色。我又忘了拍上色的照片。但这个小仙女们很好理解。就是牙签蘸上色素，一点点的往上面涂。不一下子涂，是为了避免上色过度。为什么这次我用的是色素而不是色粉。因为这款饼干，亮色会让成品好看。而色粉会偏暗哑一些。依然是抓握式直至颜色上色为止。白色是原色约25G绿色是森林绿约50G，剩下红色是正红。

把红色搓成一个圆柱型

白色的面坯擀成薄片。怕摩擦增大，引起面坯皱褶，可用之前我分享的用保鲜袋包住擀皮，减轻摩擦压力

包裹起来

绿色的面坯擀面皮

包裹起来

如图

冷冻一个小时，但我一般会冷冻过夜，会让饼干的平整度加强

拿出来后切片。然后中间再来一刀。由于我切的时候有点软化了。我又用擀面杖把切片整理了一下。如果切片不满意，偏小，或不太圆，别着急，可以和我一样用擀面杖整理一下就好。千万别觉得自己是浪费了面团哦！

是不是西瓜的模样就出来了呀

黑芝麻做成西瓜籽，更加逼真生动

160度烤19分钟。最后10分钟一定要盖上锡箔纸。避免上色过度。时间一到就拿出来哦！

可可爱爱小西瓜，清新你的夏天