藕切丁洗去淀粉，下如开水锅中焯水，后过凉水；花生米洗净，同样焯水过凉；辣疙瘩洗净切丁，温水泡1小时左右，中间换两次水。
热锅冷油，下如干辣椒、花椒、姜爆香，再放肉煸炒出水分，放少许盐，再把三丁一起入锅翻炒。因辣疙瘩是咸菜盐就要少放。
上传你做的肉炒三丁
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