【0620】啫啫生菜 <302小厨房>
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人做过这道菜
302小厨房
生菜啫一下也是很好吃的，普宁豆酱能很好地带出生菜的甜味，加上煸香的料头绝对不输肉菜~~
用料
【0620】啫啫生菜 <302小厨房>的做法
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原料图
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普宁豆酱与白糖混合，之后用勺子将豆粒碾碎
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加入广东米酒混合均匀即可
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砂锅底加油，煎香姜蒜粒
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之后加入红葱头粒和小米辣爆香
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保持大火，放入生菜后不要急于翻炒，静置15秒后从底部翻起，煎上面的生菜
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约1-2分钟左右生菜全都变软，淋入刚才调好的料汁
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翻拌两下即可上桌，砂锅的余温会继续加热生菜的
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趁热享用
小贴士
1，生菜下锅后不要着急翻炒，用“煎”的方式，底部变软了之后翻上来煎上面的；
2，生菜不要炒的过熟，因为砂锅的余温加热会使其继续熟成，料汁加入后烹熟即可。
2，生菜不要炒的过熟，因为砂锅的余温加热会使其继续熟成，料汁加入后烹熟即可。
