万能意面
0
人做过这道菜
我晴我畅
海鲜意面，肉酱意面，素食意面……这道万能意面protocol适合各种快手荤素均衡面
以下用料为两人份
以下用料为两人份
用料
| 动物油脂 | 20克 一勺 |
| 蒜头 | 1 |
| 洋葱 | 1个 |
| 生肉 五花肉丁 牛肉碎 等 | 50-200克 |
| 熟肉 大虾 鸡肉 等 | 0-150克 |
| 各种蔬菜 切丁切片 | 500克 |
| 帕玛森干酪 | 一块 |
| 鸡蛋 可选 | 1个 |
| 大孔奶酪丝 可选 | 适量 |
| 高汤 或 牛奶 | 适量 |
| 意面 各种形状除千层面片 | 90克 |
万能意面的做法
-
锅烧热化开动物油脂，下生肉末/丁炒至变色，再下蒜泥和洋葱丁，转小火炒至洋葱变透明
-
锅中应尚有热油，放入蔬菜丁/片炒至变软，加入高汤（如无可用半脂奶+盐+黑胡椒）淹没蔬菜，加盖文火焖5分钟左右
-
开盖，蔬菜应已焖出菜汁，加熟肉（大虾仁/鸡肉等）拌匀加盖再焖5分钟
-
移出浇头，用剩余汤汁煮意面（按需可加入少许水）请严格按照各种意面包装袋指示时间煮
-
最后倒回浇头同意面拌匀，按需加柠檬汁（大虾意面）鸡蛋（白酱意面）罗勒（青酱意面）番茄碎（红酱意面）大孔奶酪丝（拉丝意面）现磨帕玛森（所有意面）
