洗净的五花肉切成3cm的大块儿
五花肉不需要焯水，平底锅倒少许油 开中火煎至微黄，煎好的五花肉捞出备用
用五花肉煎出的有炒糖色 ，入冰糖炒至全部融化 ，呈琥珀色且冒泡 ，倒入花肉翻炒均匀
把炒好的五花肉倒入砂锅中 ，加入准备好的配料 ，倒入适量的开水 没过五花肉 （最好是开水，因为加冷水的话会使肉紧缩 ）
小火慢炖一小时，中途翻动几次，炖好后大火收汁 ，收汁好后盖盖再闷五分 ，这样使红烧肉更加软弱
上传你做的红烧肉
御用厨宝
