豆豉凉瓜牛肉
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NicoleCH
用料
豆豉凉瓜牛肉的做法
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先将牛肉用清水泡20分钟，泡出血水后切片。同时准备好牛肉的腌制调料。
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将调料放入牛肉中码30分钟。
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凉瓜切开以后，掏去内瓤，斜刀切块儿。
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朝天椒切圈，豆豉切碎。
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锅中放油，油略宽，油热以后倒入牛肉，牛肉变色盛出，备用。
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用锅中余油下辣椒和豆豉，爆香。
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倒入苦瓜加少许的盐和鸡精翻炒。这里盐要少放一点，豆豉本身有咸味。
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苦瓜断生后，倒入牛肉，翻炒均匀即可起锅。
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非常适合夏天的一道去火，高蛋白，美味的豆豉凉瓜牛肉就做好了，开吃啦！
