腌辣椒
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六月老家的辣椒大丰收，摘了太多吃不完，想到把他们腌起来，脆脆的，很爽口，下饭下粥都不错
用料
腌辣椒的做法
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选一斤皮厚的辣椒，洗干净，控干生水
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准备配料
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大蒜切片，不要蒜蓉，小米辣根据自己口味适量加。生姜是灵魂，冬吃萝卜夏吃姜，多放点可以早上起来吃生姜
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辣椒切丁，和配料搅拌，撒适量盐，不能太多，腌制一个小时
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盐不用洗去，一小时后直接倒入生抽，尝咸淡后即可装入控干水的密封罐子。放入冷藏，第二天就会变得脆爽入味！
小贴士
辣椒一定记得控干水，厨房用纸擦干外表后再把辣椒蒂去除以免进水
玻璃罐子也要控干水。
大蒜一定不要切碎
玻璃罐子也要控干水。
大蒜一定不要切碎
