纳豆 （无需纳豆菌或纳豆）
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NizZy
用料
| 黄豆 | 300克 |
| 粽叶（干） | 6-7片 |
纳豆 （无需纳豆菌或纳豆）的做法
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黄豆泡发，放入蒸鍋或气压锅蒸。
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豆蒸至可用手指一捏就碎。
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把粽叶和发酵的容器用沸水烫一下杀菌消毒，确保无菌无油。
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粽叶放在发酵容器的底部，然后放上蒸好的黄豆，最后在铺上一层粽叶。
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用一片干净的湿布或厨房纸巾盖在上面，确保潮湿（不要太湿）
*不要封密容器，因为纳豆菌需要呼吸 -
放入烤箱40°c发酵或室温发酵36个小时
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发酵好的黄豆装入杀菌的容器里冷藏保存。
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如果觉得觉得纳豆的味道很重， 可以放入冰箱冷藏几天才食用。
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撒点葱花，配酱油和芥末即可享用。
小贴士
1.一定要确保发酵的容器和粽叶是无菌的，否则纳豆在发酵的过程中会容易变质发霉。
2.粽叶可用晒干的玉米叶，茄子叶，南瓜叶，丝瓜叶等替代。
2.粽叶可用晒干的玉米叶，茄子叶，南瓜叶，丝瓜叶等替代。
