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腌流油鹌鹑蛋

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鹌鹑蛋个头小，所以腌制周期短，成功率高，方法也很简单。

用料  

鹌鹑蛋 30个
盐 200克
高度白酒 30克

腌流油鹌鹑蛋的做法  

  1. 准备盐、酒、洗净的鹌鹑蛋

    腌流油鹌鹑蛋的做法 步骤1

  2. 取一枚鹌鹑蛋先在白酒中滚一下

    腌流油鹌鹑蛋的做法 步骤2

  3. 再在食盐中滚一下，均匀的裹一层盐

    腌流油鹌鹑蛋的做法 步骤3

  4. 放入一个干净无油无水的容器中，全部做好盖上盖子，放在阴凉通风的地方

    腌流油鹌鹑蛋的做法 步骤4

  5. 10天后就可以取出来，洗干净煮一下（水烧开后，3分钟就熟了）

    腌流油鹌鹑蛋的做法 步骤5

  6. 每个都是流油的，沙沙的

    腌流油鹌鹑蛋的做法 步骤6

小贴士

鹌鹑蛋一定要洗干净晾干水份，要没有裂口的才能腌

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该菜谱发布于 2021-06-17 22:19:24
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