事先可以根据自己喜欢的口味,准备好搭配芋圆的材料,我选的是绿豆、红豆、薏米、莲子。(建议可以提前浸泡好豆子,加入锅中煮20分钟,想豆子烂些可以煮久点)
准备紫薯,红薯,芋头若干;削皮切片蒸熟。
可以根据自己的口味选择,也可以用南瓜。
将3种食材捣烂,根据适宜自己的甜度加入适量白砂糖,再倒入木薯粉混合。(如果倒入的木薯粉较多不好和团,可以加入些许牛奶)。
将食材与木薯粉揉合后,揉成面团状,晾5分钟。
然后将面团揉成条状切块
煮开一锅水,水开后放入切好的芋圆,等芋圆浮起来,再捞起放入冰水过一遍,使得芋圆更Q弹(也可以换成凉白开)
最后加入自己喜欢的配料,凉粉,(凉粉的教程下次有空出)西瓜切小丁放入🍉(可以任意加入自己喜欢的水果)最后倒入冰冻椰汁。美味清凉的芋圆水果捞做好啦,品尝一口让夏日更甜蜜🥰