马耳朵
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帆帆_besi
用料
| 1)薄力粉500克,糖75克,重曹(小苏打)6克.ベーキングパウダー(泡打粉)6克.水250~270克.油条膨松剂3克.{膨松剂可加可不加}揉匀醒发十五分钟 2)糖75克.粉75克.水15~20克 (成团了不需要再揉) |
马耳朵的做法
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1)薄力粉500克,糖75克,重曹(小苏打)6克.ベーキングパウダー(泡打粉)6克.水250~270克.油条膨松剂3克.{膨松剂可加可不加}揉匀醒发十五分钟
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2)糖75克.粉75克.水15~20克(糖酥)
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面团粉两份撒上面粉擀成如图的长方形
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步骤2的糖酥也擀成和皮一样大小的形状
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糖酥放中间 皮上下叠起来
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如图切好 (大概七八个)
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中间戳洞
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洞打开
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一边往洞口伸进去即可
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最后大概这样
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油七八成 中小火慢炸 飘起可以用有用勺子之类压下 我是用筷子压和翻搅
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图里的麻花是用边角料做的 有很好吃 有点像东北的软麻花
