红烧牛肉（简单又美味）

牛腩：买回来泡个20分钟，泡出血水后再清洗两遍

香料：八角，桂皮，香叶，草果，花椒，小茴香

配料：葱，姜，蒜，干辣椒

酱料：豆瓣酱，生抽，老抽，蚝油

1.牛腩切块

2.牛腩冷水下锅，放葱，姜，料酒焯水

3.牛腩焯水时间大概7-8分钟，煮出浮沫

4.牛腩捞出清洗备用

1.炒糖色：小火放冰糖，炒至枣红色

2.放入牛腩，翻炒

3.加入葱姜蒜，翻炒

4.加入豆瓣酱，翻炒

5.加入老抽，生抽，蚝油，翻炒

6.加入一罐啤酒和小半碗水，烧开

1.大火煮开后的牛腩

2.放入电高压锅，选牛羊肉功能

3.高压锅压完发现汤汁很多，放入炒锅收汁

4.收完汁的牛腩，出锅。没放盐，因为前面放了豆瓣酱，老抽，生抽，蚝油。

撒上小葱花，可以开吃了。

2斤牛腩，最后就剩这些了。