黄油曲奇饼
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人做过这道菜
Y安之若素丫
用料
| 黄油 | 70克 |
| 白糖 | 30克 |
| 盐 | 1克 |
| 常常温牛奶，或者用一个蛋清代替 | 45克，或者用70克的淡奶油代替 |
| 奶粉 | 10克，可不用 |
| 常温鸡蛋黄 | 2个 |
| 低筋面粉 | 120克 |
| 玉米淀粉 | 20克，没有的话，用低筋面粉代替 |
黄油曲奇饼的做法
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还要提前一小时拿出来室温软化，很软，但是没有融化
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加入糖和盐，用打蛋器打发
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把黄油打发到颜色变得稍浅浅，看不见白糖为止，呈羽毛状态
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把牛奶少量分四次加入打发，混合均匀
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加上两个蛋黄，继续打发均匀
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这是混合好的状态，牛奶和鸡蛋都完全融进黄油
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分3次筛入粉类，用刮刀翻拌均匀
同时，预热烤箱，上下拧至180度
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把面糊放入裱花袋，开始挤花，尽量不要挤太厚
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挤好放入预热好的烤箱，180度烤十分钟定型后，转140度烤20分钟。
烤饼干最好用风炉，上色均匀.
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烤好拿一个出来掰开看看里面有没有水分？如果有继续再烤一会，烤好放凉装瓶。
