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柠檬香缇奶油

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夏天最适合的味道——柠檬香缇奶油☑️，清香细腻，口感轻盈🍰柠檬凝乳：动物奶油比例是1：3。大家可以尝试一下…

用料  

蛋黄 4个
柠檬汁 50克
白砂糖 50～60克
无盐黄油 30克
柠檬汁 一个
玉米粉 一点点

柠檬香缇奶油的做法  

  1. 除了黄油之外，其他放奶锅中搅拌，无均匀

    柠檬香缇奶油的做法 步骤1

  2. 全程用中火或小火熬煮，熬煮到85度，全程搅拌

    柠檬香缇奶油的做法 步骤2

  3. 要不停搅拌

    柠檬香缇奶油的做法 步骤3

  4. 熬到85度，成三角形，不滴掉。最后加上一点点玉米粉，凉凉后放冰箱里冷藏，备用

    柠檬香缇奶油的做法 步骤4

  5. 用动物奶油300g，称柠檬凝乳30g，比例3：1，就可以了

    柠檬香缇奶油的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2021-06-18 11:45:43
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