网红柠檬鸡爪
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纤纤的小厨房
用料
| 鸡爪 | 500g |
| 腌料 | |
| 青椒 | 25g |
| 小米辣 | 40g |
| 香菜根粒 | 10g |
| 鲜花椒 | 20克 |
| 蒜蓉 | 55g |
| 白糖 | 30克 |
| 鸡精 | 15g |
| 盐 | 10克 |
| 味精 | 25克 |
| 耗油 | 25g |
| 李锦记精选生抽 | 175g |
| 白醋 | 120g |
| 香醋 | 75g |
| 雀巢美极鲜味汁 | 10g可以不放 |
| 柠檬片 | 2-3片 |
| 凉开水 | 300克 |
| 配料 | |
| 生姜片 | 4片 |
| 料酒 | 2勺 |
网红柠檬鸡爪的做法
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先泡入水中解冻鸡爪大概2小时
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解冻好了以后对鸡爪进行清理，剪指甲，祛除污垢。
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冷水冷锅下鸡爪，放生姜片料酒去腥，水开打掉血沫子，开始计时煮12-15分钟捞出。
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把捞出的鸡爪放到提前准备好的凉开水中泡凉，可以换3次水
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鸡爪泡凉捞出，用刀对半改刀即可。
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准备材料，调制腌制水，把鸡爪泡腌制水中，用保鲜膜封住，放冰箱冷藏12个小时候放可食用。
