黄瓜鲜肉馄饨

今天用的是瘦肉，也可以用有点肥肉的五花肉或前腿肉。
肉剁碎，加入葱花、鸡蛋和调料（盐适量+酱油1勺+油1勺+耗油1/4勺+胡椒粉适量）搅匀腌制半小时。
黄瓜切碎备用。

包馄饨前黄瓜跟肉混合。

分享一个超快且适合新手的包馄饨方法：如图，把馅平铺在皮上，不用任何包法，手指一抓即可。

完成图。不用担心没包紧，一煮馄饨皮就会收缩，馅根本不会掉出来。

非常快速就包完了。开水下馄饨，煮5-7分钟馄饨浮起即可。

准备汤的调料：香菜碎+几滴芝麻油+胡椒粉+几滴酱油+适量盐

青菜烫熟，出锅即可。